Une recette économique et savoureuse :

Si vous avez fait un petit salé aux lentilles ( même pour 2 vous pouvez en mettant seulement un morceau de palettes 1/2 sel , ce n'est pas gras et vous n'en manger pas pendant une semaine )

donc, gardez le bouillon en laissant les aromates et les lentilles que vous n'aurez pas pu repêcher.

Ajouter du potiron ( moi j'aime bien la musquée de Provence ou le Buttercup)

couper le en morceaux.

Pour une soupe bien épaisse ajouter davantage de morceux ( c'est meilleur )

cuire et quand c'est complètement tendre mixer très finement.

La couleur n'est pas superbe ( maronnasse clair)

mais le petit goût fumé donné par la palette est super.

Pour en faire un plat, griller une ou deux saucisse  ( genre Francfort) coupez en rondelles et servez dans le velouté.

Bon appétit

Vous savez que je suis une passionnée de nature et de jardin,
J'adore aussi voir pousser à vue d'oeil mes légumes , et les cuisiner est un vrai bonheur.
L' odeur des confitures qui embaume la maison me ravit et je pense que si vous mettez le nez assez près des photos ,vous sentirez leur parfum

Nous avons fait de belles salades de tomates cette année mais comme elles étaient en retard et que les nuits sont froides , elles n'ont pas toutes muri.
Donc j'ai cherché des recettes de confitures , bonnes , et ai bon goût , pas celui de médicament.
J'en ai trouvé et testé 2 que je les vous livre
Le résultat est très réussi




1

Coupez des tomates vertes ( ou presque) en rondelles .
Si la peau est fine ,laissez la.
Vous devez avoir 2 kgs de tomates préparées.
Les mettre dans une bassine à confiture .
Pressez un citron
mettez les épices : 1 cc de cannelle , 1 clou de girofle, 1/2 cc de pimenet d' espelette
Couvrez de 1 kg de sucre .
Laissez environ 12 heures ( si c'est moins ce n'est pas grave)
Mettre d'abord à feu vif et quand elle bout , réduire .
Cuire > épaississement , comme on a laissé l'eau et les pépins le temps  dépend des variétés.
Quand les morceaux deviennent translucides et le tout sirupeux , c'est cuit.
Mettez un peu d'Agar-agar (quelques grammes suffisent)
Mettez en pot .
2 solutions :
retournez les pots
ou comme moi qui suis dans une région humide
faites stériliser 10 mn

2

La variante

Remplacez les épices par 2 citrons non traités , coupés en rondelles très fines  et 2 batons de vanille bourbon entiers, les couper en fin de cuissson.

Et procédez comme pour la 1 ère recette.

Un hôte de mes chambres d'hôtes auquel je les ai servies au petit déjeuner et qui vit 6 mois de l'année au USA , m'a dit que la "confiture de tomates vertes aux épices " était une recette de la Lousiane ( de la France en somme !!)